Novedades en entrerecetasymaletas

Sí, ya sé que en un blog de cocina lo que se espera es que aparezcan recetas, pero quería comentaros algunas novedades del blog que si las mezclamos con recetas al final puede ser que nos salga un mejunje no muy apetecible. Así que por un lado van las novedades y por otro y próximamente la receta.Os cuento:

Por un lado, ha habido algunos sutiles cambios en la imagen del blog (gentileza y curre de mi amantísimo esposo) que creo que han mejorado bastante su aspecto (¡Gracias, S.!). Espero que os hayan gustado.

Gracias a las explicaciones de la web www.iniciablog.com, hemos podido incluir además otras novedades. Por un lado veréis a pie de página un PDF con el cual podréis hacer una salida por impresora o PDF de cada entrada con un aspecto muy interesante. Por si alguien quiere introducirlo en su blog, aquí está la explicación.

Por otro lado, ha quedado también enlazada cada entrada a la red social Pinterest, al haber incluido en cada entrada el botón de "Pin It", que permite "pinear" algún contenido concreto de entrerecetasymaletas.

Para los que no sepáis de que va esto de Pinterest, os explico que es una manera sencilla de compartir y marcar contenidos visuales de vuestro interés y que queráis conservar para poder acceder a ellos fácilmente. Yo lo comparo con lo que hemos hecho toda la vida con las revistas: veo algo que me gusta, lo recorto y lo guardo en una carpeta con contenido similar; sólo que esa carpeta en la aplicación Pinterest sería un "tablón" online. Puedes tener tantos tablones como desees (al igual que en tu casa organizas tus recortes en tantas carpetas como quieres) y nombrarlos a tu gusto. La imagen que pineas (o sea, a la que le pones una chincheta o pin para colgarla en uno de tus tablones) está vinculada con la página web o blog del que procede, con la persona de la que tú has visto el pin (que no tiene porqué ser el autor), con el tablón donde está ubicado este pin..., permitiendo así acceder a más contenidos que pueden tener relación con esa imagen que os ha gustado. Es un mundo infinito que os animo a descubrir y que considero interesante (y adictivo) ya que hay contenidos de todo tipo de temáticas: viajes, ciencia, belleza, fotografía, animales... Si os registráis podréis comprobarlo por vosotros mismos. Además podréis acceder a Pinterest no sólo desde el ordenador, sino que también podréis descargaros la aplicación en vuestro móvil y/o tableta, facilitando así el acceso a la aplicación del modo que os resulte más cómodo en cada momento. ¡A pinear! (Para los que estéis interesados en incluir este botón en vuestro blog podéis consultar aquí, ya que lo explican muy bien).

Así que ya veis lo completo que está Entrerecetasymaletas y lo fácil que os lo pone para  "twittear", "pinear" o poner un "Me gusta" en las recetas.

Jabón casero

Hoy os traigo una entrada diferente. Y es que lo que os propongo, aunque tiene receta y da ganas de hincarle el diente, ¡no se come!

El jabón casero ha estado en mi casa toda la vida, y en la vuestra seguro que también. Lo que no sabía es que es algo tan simple de preparar. Esta Navidad recibí clases particulares de mi tío y en un periquete lo teníamos listo. Además es una alegría poder reutilizar el aceite viejo y usado de freir buñuelos, torrijas o empanadillas que se va acumulando en la casa: los residuos ni se crean ni se destruyen, ¡se reciclan!

Ahora es cuando me toca ponerme en plan anuncio de detergente y decir que no cambio mi jabón casero por ningún otro, porque lava como ninguno. Se puede utilizar tanto en el prelavado para ayudar a eliminar manchas, como para el lavado en sí a mano o a máquina (junto con un poco de detergente comercial).

Lo utilizo en diferentes texturas:

- en porciones o pastillas para aplicar y frotar directamente sobre las manchas o incluso para añadirlo al tambor de la lavadora así tal cual para lavar la ropa blanca (reduzco entonces la dosis del detergente en polvo).

- en escamas, para la lavadora colocándolo en la "arielita" con un poco de agua.

- en pasta, como resultado de diluir el detergente rallado en un tarro con agua. En función de la cantidad de agua que le pongáis quedará más pastoso o más líquido. Lo utilizo para lavado a mano y a máquina.

Os aseguro que la ropa blanca queda más blanca y con un olor a limpio que da gusto. Hay quien perfuma el jabón añadiéndole un poco de aloe vera natural o incluso hierbas aromáticas, pero a mí particularmente me gusta el olor a limpio que trae el propio jabón.

Antes de pasar a la receta sólo me queda hacer una ADVERTENCIA: MUCHO CUIDADO. Durante todo el proceso de formación del jabón hay que tener cuidado para evitar quemaduras, ya que la mezcla es muy abrasiva y corrosiva. Por ello es conveniente seguir las siguientes recomendaciones:

- Hacer el jabón en un lugar abierto y ventilado (patio, terraza, campo...) para evitar inhalar gases tóxicos.

- Utilizar guantes de cocina y ropa que nos cubra bien todo el cuerpo para evitar salpicaduras y quemaduras. En caso que esto ocurra, aclarar inmediatamente la piel con agua fresca y consultar con un médico si es necesario.

- Utilizar un palo de madera largo para remover que permita tener nuestras manos alejadas de la mezcla.

- Mantener a los niños alejados para evitar accidentes domésticos.

Ingredientes (se pueden reducir o aumentar de manera proporcional):

- 1 kg de sosa cáustica

- 6 litros de agua

- 5 litros de aceite usado

- 1 cubo de plástico

- 1 palo de madera

- 1 recipiente a modo de molde para depositar la mezcla

- guantes de cocina

Preparación:

1. Apagar la sosa con el agua, mezclando ambas con cuidado en un cubo o barreño. Esta mezcla es muy peligrosa ya que es muy corrosiva, por lo que hay que tener cuidado de que no nos salpique en la piel ni en la ropa. Si salpica enjuagar inmediatamente con abundante agua fría. Dejar enfriar la mezcla (este primer paso se puede hacer la noche anterior).

2. Colar el aceite para evitar posos y residuos. Añadir el aceite a la mezcla de agua y sosa poco a poco con un chorrito fino pero continuo, removiendo con un palo de manera constante y siempre en el mismo sentido, es como hacer mayonesa.

3. Poco a poco veréis cómo va cambiando la textura de la mezcla, se irá espesando y cambiando ligeramente el color. ¡El proceso de saponificación está en marcha! Seguir removiendo hasta que veáis que la mezcla se va quedando ligeramente pegada al palo, lo mancha. Debe quedar como una masa fluida de bizcocho (más o menos). Si véis que queda un poco de aceite en la mezcla que no se absorve, añadir un chorrito de agua y continuar removiendo. Si quedan grumitos o costras blancas (de las de la foto del paso 1) podemos utilizar la batidora de mano con cuidado para diluirlas.

4. Verter la mezcla sobre el recipiente que utilicemos de molde (¡con cuidado!). Lo ideal es utilizar un recipiente cuadrado o rectangular, más ancho que alto, y que nos permita posteriormente cortar el jabón en porciones regulares.

5. Cuando solidifique (varias horas o incluso un día después), volcar sobre una superficie limpia y cortar en porciones. Se puede utilizar un cuchillo o incluso un alambre fino. Si posponemos el corte del jabón puede estar ya demasiado duro y el proceso será más difícil.

6. Dejar reposar el jabón durante varios días. Conforme vaya pasando el tiempo veremos cómo se va blanqueando el jabón.

Y para finalizar ya sólo queda hacer la colada y dar uso a este jabón casero. Espero que lo probéis y que aprovechéis de esta manera tan práctica el aceite usado.

Aspartamo, el veneno oculto

Tengo en casa un fanático de la Coca-Cola, si no es al medio día es en la cena, pero toooooooodos los días mi marido bebe Coca-Cola. Yo acostumbro a beber agua durante las comidas (las cervezas las reservo para el fin de semana) y claro, tanto insistirle que tanto azúcar no es bueno para la salud... que decidió pasarse a la "Coca-Cola zero".

Estaba el pobre confiado que con que algo habían mejorado sus malos hábitos cuando llegó a mis manos un libro (gracias, Elena) de Felipe Hernández Ramos: Que tus alimentos sean tu medicina y con él, un disgusto para mi marido. En el capítulo dedicado a los aditivos alimentarios reserva un apartado especial al Aspartamo o edulcorante E-951. Como lo considero de bastante interés os animo a que leáis este artículo que es el mismo que aparece en el citado libro.

El aspartamo es un aditivo con un poder edulcorante 200 veces superior a la sacarosa y bajo contenido calórico que se utiliza en gran variedad de productos light, chucherías, yogures, edulcorantes tipo Natreen, dulces... Se han realizado numerosos estudios en los que se ha demostrado su toxicidad por ser cancerígeno y neurotóxico (os remito de nuevo al citado artículo), aunque parece no llegarse a un acuerdo sobre la dosis diaria admitida sin sufrir efectos nocivos. Si investigáis un poquito en la red veréis que hay diversidad de teorías al respecto y de "ejemplos prácticos" indicando su equivalencia en latas de refrescos.

No sé vosotros, pero yo creo que si el motivo de conflicto no es determinar si es tóxico, sino en qué cantidad, más vale que nosotros nos preocupemos de eliminarlo de nuestra dieta. Es como el tabaco, ¿cuál es el límite diario de cigarros que se pueden fumar sin sufrir efectos perjudiciales? ¿dos cigarros, dos paquetes? Mejor no fumar y eso que nos evitamos. Curiosamente en Canadá es obligatorio que los alimentos que contienen aspartamo incluyan la indicación "puede provocar cáncer".

Os animo a que echéis un vistazo a vuestra despensa y al frigorífico a la búsqueda de alimentos que contengan aspartamo o E-951 o el indicativo "contiene una fuente de fenilalanina", aunque sólo sea por saber en qué productos estamos tomando a diario y de manera inconsciente este edulcorante. Mi sanísimo yogur bífidus de ciruelas y cereales 0% materia grasa ¡lo tiene!

Podéis ver también este documental en inglés subtitulado al español, ya me contaréis qué os parece.

Para terminar, para que veáis cómo se las gasta MONSANTO (propietaria del E-951), os propongo que investiguéis un en relación a los cultivos transgénicos... de esto hablaremos otro día.

Movilízate por la selva

Ayer escuchamos hablar en la radio sobre una campaña organizada por el Instituto Jane Goodal España, institución que desarrolla diferentes programas en la selva. Esta campaña en concreto se llama "Movilízate por la selva" y está orientada a la recogida de manera gratuita de móviles viejos, en desuso, para su aprovechamiento y reciclaje. Aquí podeis encontrar más información.

Es alucinante la cantidad de chatarra que vamos acumulando. ¿Cuánto tiempo hace que se popularizó el uso de teléfonos móviles? ¿15? ¿20 años? Pues si no me fallan las cuentas yo voy ya por el sexto móvil en 11 años, y creo que no soy de las personas más gastosas... Una rara excepción en esto (y ejemplo a seguir) es mi padre, que se ha pasado como 8 o 9 años con el mismo. Uno de los motivos por los que deberíamos reflexionar y parar en este despilfarro exagerado de móviles y otros aparatos electrónicos es por la presencia de coltán en los mismos, una mezcla de minerales utilizado para la fabricación de dispositivos electrónicos. El principal productor mundial de coltán es la República Democrática del Congo. Así que teniendo en cuenta las enormes posibilidades que ofrece tal riqueza, ya podéis haceros una idea de porqué llevan tanto años en guerra en el Congo. En fin, si queréis ampliar conocimientos sobre esto no tenéis más que acudir a este artículo de Wikipedia. Os animo a que rebusquéis en los cajones y hagáis vuestra aportación a la causa.